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16C甲酯

脂肪酸甲酯(英语:fattyacidmethylester,缩写FAME)由脂肪酸甲基化生成。生物柴油主要由脂肪酸甲酯组成。在生物化学中,为分析样品中各种脂肪酸含量,样品中的脂类被抽提出,通过BSTFA等甲基化试剂修饰成FAMEs,可通过气相色谱法分离、测定含量和判断同位素丰度等。广泛用于合成 表面活性剂,用作 润滑油和燃料的添加剂、乳化剂制品、香料的溶剂等;还可以用作染料中间体。

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